Sojaolíuhúð er hefðbundin soja vara. Framleiðsluferlið felur aðallega í sér skrefin við að velja baunir, mala, sjóða, flögnun og þurrkun. Eftirfarandi er ítarleg framleiðsluaðferð:
Val á baun og liggja í bleyti
Veldu hágæða sojabaunir, mylja og afhýða þær og flögunarhraðinn er allt að 90%.
Þvo þarf skrældar sojabaunir 2 til 3 sinnum og síðan liggja í bleyti í hreinu vatni þar til baunirnar eru bólgnar og hafa engan harða kjarna.
Mala og sía
Malaðu bleyti sojabaunirnar með vatni í hlutfallinu 1: 2, síaðu og fjarlægðu leifarnar og helltu sojamjólkinni í sjóðandi tunnuna og sjóða.
Sjóðið og flögnun
Haltu botnhita pottsins við 78 gráðu í 82 gráðu til að mynda þunnt filmu á yfirborði sojamjólkurinnar.
Notaðu bambusverk eða þunnt reipi á 8 til 10 mínútna fresti til að skafa af myndaða filmu varlega, sem er sojaolíuhúðin.
Sojabaunamjólk sem ekki er hægt að fletta er einbeitt í líma yfir hægum eldi og er hægt að nota til að búa til aðrar sojavörur.
Þurrkun og umbúðir
Settu skrælda blautu húðina í pottinn með soðinni sojamjólk, húðuðu jafnt með sojamjólk og bakaðu þar til vatnsinnihaldið er minna en 10%.
Pakkinn eftir kælingu, gaum að rakaþéttum til að lengja geymsluþolið.
Varúðarráðstafanir
Stjórna hitanum meðan á framleiðsluferlinu stendur til að forðast sjóðandi sojamjólk, svo að ekki hafi áhrif á gæði sojaolíuhúðarinnar.
Vertu mildur þegar þú flettir húðinni til að tryggja að sojaolíuhúðin sé fullkomin og jafnt þykk.