Þurrkuð tofu húðblöð, einnig þekkt sem „þurrkuð baunahryggplötur“ eða „þurrkuð yuba,“ er baunafurða úr þunnum filmu sem þéttist á yfirborði sojamjólkur eftir að hún er hituð. Eftir að hafa myndað eru þessar kvikmyndir ausnar og þurrkaðar og verða það sem við köllum „þurrkaða tofu húðblöð.“ Þau eru rík af plöntupróteini, mataræði trefjum og margs konar vítamínum og steinefnum, sem gerir þau tilvalin fyrir grænmetisætur og þá sem leita eftir prótein mataræði.
Hvað varðar eldunaraðferðina við þurrkað tofu húðblöð, auk áður nefnds kalda blöndunar, steikingar, brauta og á annan hátt, geturðu líka prófað eftirfarandi aðferðir:
Stökk steikt tofu húð
Leggið þurrkaða tofu húðblöðina í bleyti þar til þau eru mjúk, skera þau síðan að stærð.
Blot með eldhús pappírshandklæði til að koma í veg fyrir olíumengun við steikingu.
Hitið pönnuna og kælið olíuna. Þegar olíuhitastigið hækkar í 60%skaltu setja þurrkaða tofu húðblöðin í pönnuna og steikja yfir lágum hita þar til þau eru gullin og stökkt.
Fjarlægðu olíuna og stráðu pipar og salti, chilidufti eða kúmendufti eftir persónulegum smekk.
Tofu húðsúpa
Leggið þurrkað tofu húðblöð þar til það er mjúkt og skorið í þunna þræði eða ræmur.
Undirbúðu pott af tærri súpu, svo sem kjúklingastofni, grænmetissúpu osfrv., Og hita til að malla.
Bætið þurrkuðum tofu húðblöðum við súpuna og haltu áfram að elda þar til þau eru mjó og taka upp vökvann.
Þú getur bætt við grænum lauk, kóríander, pipar og svo framvegis til að auka smekkinn eftir persónulegum smekk.
Fylltar tofu húðrúllur
Leggið þurrkað tofu húðblöð þar til þau eru mjúk og leggðu þau út.
Undirbúðu uppáhalds fyllingarnar þínar, svo sem saxað grænmeti, hakkað kjöt, tofu osfrv., Og stilltu bragðið.
Dreifðu fyllingunni jafnt á þurrkaða tofu húðblöðin, rúllaðu síðan og innsigli.
Það er hægt að gufa eða steikt það þar til það er soðið, sneið og borið fram.
Braised með grænmeti eða kjöti
Látið malla þurrkað tofu húðblöð með ýmsum grænmeti (svo sem hvítkáli, sveppum, gulrótum) eða kjöti (svo sem kjúklingi, svínakjöti).
Bætið við viðeigandi kryddi (svo sem sojasósu, sykri, eldunarvíni) og vatni og malla þar til innihaldsefnin eru soðin og vökvinn er þykkur.
Þetta gerir þurrkuðu tofu húðblöðunum kleift að taka að fullu kjarna seyði og verða ljúffengari.
Hvort heldur sem er, þurrkuð tofu húðblöð afhjúpa einstaka áferð sína og bragð. Í eldunarferlinu skaltu fylgjast með magni hita og kryddi, til að gefa fullan leik á næringargildi þess og ljúffengu gráðu.
maq per Qat: Þurrkuð tofu húðblöð, Kína þurrkuð tofu húðblöð framleiðendur, birgjar, verksmiðja