Það eru nokkrar skýringar á uppruna nafnsins Yuba:
Framleiðsluferli: Framleiðsluferlið Yuba er lykillinn. Eftir að sojabaunir eru malaðir í kvoða og hitaðar og soðnar, myndar þunn filma á yfirborði sojamjólkurinnar. Eftir að hafa valið þessa mynd og þurrkað hana er hún kölluð Yuba vegna þess að hún lítur út eins og bambus.
Historical Legend: Samkvæmt goðsögninni, í Tang -ættinni, þegar fólk bjó til tofu, myndi þunn filmu þéttast á yfirborði sojamjólkurinnar. Eftir að hafa flett af því var því rúllað í langa stöng. Eftir þurrkun leit útlit þess út eins og bambus, svo það hét Yuba. Önnur útgáfa er sú að þegar Cao Cao borðaði þennan nýja rétt á veislu, kynnti kokkurinn að hann væri sóttur með bambusstöng og hengdur á bambus til að þorna, svo hann hét Yuba.
Geographic staðsetning: Yuba í Xuchang, Henan héraði er nefnt vegna þess að það er aðallega framleitt meðfram Ying ánni og Qingyi ánni.
Nutritional gildi Yuba: Yuba er hár prótein, fituríkt mat. 100 grömm af Yuba inniheldur 44,6 grömm af próteini, sem hentar fólki með lélega friðhelgi. Að auki geta soja ísóflavónar á júba gagnlegir fyrir heilsu kvenna, geta bætt við kalsíum og komið í veg fyrir beinþynningu og tíðahvörfheilkenni.
