Hvað eru sojabaunir og sojavörur?
Sojabaunir innihalda gular sojabaunir, svartar sojabaunir og grænar sojabaunir. Sojavörur eru almennt flokkaðar í ekki - gerjuð og gerjuð gerðir. Non - gerjuð sojavörur eru sojamjólk, tofu, þurrkuð tofu ogShuangqiang Yuba. Gerjuð sojavörur eru sojabaunir, stinky tofu og gerjuð sojabauna safa.
Ávinningur af því að borða sojabaunir og sojavörur
Sojabaunir eru ríkir í háu - gæðapróteini, ómettaðar fitusýrur, kalsíum og B -vítamín, sem gerir þær að mikilvægri uppsprettu próteins í mataræði í Kína.
Prótein:Sojapróteininnihald er 35–40%. Að undanskildum metíóníni er samsetning og hlutfall nauðsynlegra amínósýra svipað og í dýrapróteini. Soja er einnig rík af lýsíni, sem oft skortir kornprótein, sem gerir það að náttúrulega óhefðbundnum mat.
Fita:Soja inniheldur 15–20% fitu, þar af eru 85% ómettaðar fitusýrur, þar sem línólsýru samanstanda af 50%. Það inniheldur einnig fosfólípíð.
Kolvetni og trefjar:Soja inniheldur 25–30% kolvetni, þar af helmingur trefjar. Sykur eins og raffínósa og stachyose eru gerjaðir af þörmum bakteríum, framleiða gas og geta valdið uppþembu.
Steinefni:Soja er ríkur af fosfór, járni og kalsíum, með 571 mg, 11 mg og 367 mg á hverja 100 g, hver um sig - verulega hærri en korn.
Vítamín:B -vítamín eins og B1, B2 vítamín, og níasín eru algengari í soja en í korni. Soja inniheldur einnig karótín og mikið E. vítamín E.
Önnur gagnleg efnasambönd:Soja inniheldur lífvirk efnasambönd þar á meðal saponín, ísóflavóna, plöntusteról og fákeppni.
Gerjuð sojaafurðir hafa að hluta brotið - niður prótein, sem er auðveldara að melta og geta hafa aukið magn ákveðinna næringarefna. Sojaspírur, auk upprunalegra næringarefna, innihalda hærra magn af C -vítamíni. Þess vegna er mælt með því að ferskt grænmeti er ófullnægjandi, daglega neysla um 40 g af soja- eða sojaafurðum.
Hvernig á að borða sojavörur vísindalega
- Mismunaðu:Borðaðu ýmsar sojavörur reglulega, svo sem Shuangqiang Yuba, Tofu eða Tofu Strips.
- Drekkið sojamjólk:Sérstaklega gagnlegt fyrir þá sem eru laktósaóþol eða með ofnæmi fyrir mjólk. Mælt er með stórum bolla af sojamjólk á hverjum morgni.
- Snarl valkostir:Veldu sojavörur eins og þurrkaðar tofu sem hollt snarl.
- Bættu við hafragrautinn:Bættu handfylli af sojabaunum við graut til að auka neyslu.
- Vikuleg inntaka val:Ef dagleg neysla er ekki möguleg, borðaðu soja- eða sojavörur 3-4 sinnum í viku, um 70–90 g í hvert skipti.
- Matreiðslu sojamjólk:Raw sojamjólk verður að sjóða yfir miklum hita fyrst og malla síðan í um það bil 5 mínútur áður en hún drekkur.
Sem hefðbundin kínversk sojavöru býður Tofu húð upp á einstaka áferð og ríkt næringargildi. Við hvetjum þig til að prófa það - Þú ert viss um að njóta þess! Til að kaupa eða fleiri vöruupplýsingar, vinsamlegast sendu tölvupóstinfo@sqsoyproducts.com.