Algeng tilvísun í þurrkaða baunablaðið, þurrkaða baunaafurðina sem er þurrkuð eða þurrkuð vegna þunnrar filmu (feita eða rotna húð) sem myndast á yfirborði soðinna sojamjólkur.
framleiðsluferli
Framleiðsluferlið beancurd bambus inniheldur aðallega eftirfarandi skref:
● Sojamjólk sjóða: Eftir sjóðandi sojamjólk myndast filma náttúrulega á yfirborðinu.
● Taktu upp þetta lag þarf að lyfta þessu lagi í tíma og hengja á bambusstöngina eða dreifa á hreinu yfirborði.
● Þurrkun eða þurrkun: Kvikmyndin verður útsett fyrir sólinni eða þurrkunarmeðferð þar til það er alveg þurrt og myndar tofu bambus.
Einkenni og smekkur
● Útlit: Beancurd bambus er gult eða ljósgult, langt lögun, hol í miðjunni, yfirborðið hefur fína áferð.
● Smekkur: Tofu bambus hefur einstakt baunabragð og hörku, ljúffengur smekkur, fullur af seig.
● Notkun: Beancurd bambus er næringarríkur matur, sem hægt er að nota í ýmsum eldunaraðferðum eins og hrærandi, stewing súpu og köldum blöndu.
Næringargildi
Tofu bambus er ríkur af próteini, fitu, kolvetnum og mörgum vítamínum og steinefnum. Meðal þeirra er próteininnihaldið hátt og það er hágæða plöntuprótein, sem er auðvelt að melta og taka upp hjá mannslíkamanum. Að auki inniheldur tofu bambus einnig ríkar mataræði trefjar, sem hjálpar til við að stuðla að þörmum í þörmum og koma í veg fyrir hægðatregðu.
Mataraðferð
● Froðumynd: Áður en þú borðar þarf fyrst að liggja í bleyti Beancurd bambus. Notaðu almennt heitt eða kalt vatn til að liggja í bleyti þar til baunakremið verður mjúk og endurheimtir mýkt þess.
● Matreiðsla: Hægt er að nota gerjuðu baunamyndina til að hræra, stewing súpu, kalda blöndu og aðrar eldunaraðferðir. Til dæmis er hægt að steikja það eða brauða það með kjöti, grænmeti og öðru innihaldsefnum, eða það er hægt að borða það sérstaklega.
Varúðarráðstafanir
● Kaup: Þegar þú kaupir beancurd bambus ættirðu að velja vörur með samræmdum lit, engin lykt og þurra áferð. Forðastu að kaupa tofu sem er of dökk að lit eða hefur mildew á yfirborðinu.
● Varðveisla: Geyma skal bancurd bambus á köldum, þurrum, loftræstum stað, forðastu beinu sólarljósi og raka umhverfi. Eftir að hafa opnað skal tofu bambus að borða eins fljótt og auðið er til að forðast rýrnun.
maq per Qat: Þurrkað bauna ostur, Kína þurrkuð baunablaðaframleiðendur, birgjar, verksmiðja